毎日新聞 2014年01月21日

ノロウイルス　予防対策を徹底したい

浜松市の小学校でノロウイルスの集団食中毒が起きた。給食の食パンが感染源だという。ノロウイルスは冬場の食中毒の主要な病原体で、感染者の便などを介して人から人へも感染する。例年１２～１月が流行のピークで、今後とも警戒が必要だ。学校や職場、家庭それぞれで衛生管理と予防対策を徹底したい。

厚生労働省によると、ウイルスの潜伏期間は２４～４８時間。吐き気や嘔吐（おうと）、下痢、腹痛、微熱などの症状が出る。ワクチンや治療薬はない。通常は数日で回復するが、感染力が極めて強い。患者の便１グラムには億単位のウイルスが含まれ、数十から１００個ほど口に入っただけで発症する場合がある。高齢者や子供は自分の嘔吐物を吸い込んで肺炎や窒息を起こすことがあり、油断は禁物だ。

食中毒予防の第一のポイントは食材をよく加熱することだ。ノロウイルスは生ガキの食中毒の原因として知られるが、ハマグリやシジミなど他の二枚貝にも潜んでいる恐れがある。厚労省は８５～９０度で９０秒以上加熱して食べることを推奨している。

入念な手洗いも重要だ。感染者の便などが手につくと、その人が触った所にウイルスが広がる。

食品を扱う人はトイレ後や調理施設に入る前などこまめに手洗いし、ウイルスを洗い流そう。浜松では、パンを製造した工場の従業員の手からパンにウイルスが付着したとみられる。従業員は手袋をしていたが、手洗いが不的確でウイルスが手袋に付いた可能性がある。生ものでなければ安全だという考えは誤りだ。

健康管理にも注意し、体調が悪ければ責任者に伝え、食品を扱う仕事は控えるようにしたい。

感染しても症状が出ない患者もいる。浜松の従業員も自覚症状はなかったという。その場合も、手洗いの徹底は感染予防効果が期待できる。

食器や調理器具も十分な消毒が欠かせない。ノロウイルスはアルコールが効きにくいので、塩素消毒や熱湯消毒が必要になる。

患者が発生したときの２次感染予防にも気をつけたい。患者の嘔吐物を処理する際は、使い捨てマスクやガウン、手袋を着用し、飛び散らないようにペーパータオルなどで静かに拭き取ろう。拭き取った所は塩素系漂白剤などで消毒し、嘔吐物や手袋はビニール袋に密閉して捨てる。患者が使った食器や衣類、手が触れたドアノブなども塩素消毒する。

ノロウイルスによる２０１２年の食中毒発生件数は４１６件（患者数１万７６３２人）で、増加傾向にある。手洗いの励行や消毒など当たり前の心がけが感染リスクを低減させることを忘れずに、この冬を健康に過ごしたい。